1、幼根的白色部分着生根毛，根毛利用根压、渗透压和地上蒸腾引力，吸收水分和养分供给植株各部分的需要。随着幼根外表逐渐木栓化，表皮变褐，吸收区就变成疏导部分。
2、葡萄的新梢不会形成顶芽，一般需要通过摘心、肥水管理等措施控制新梢的生长。葡萄的芽有冬芽、夏芽和隐芽，其中冬芽外面有鳞片、茸毛保护，而夏芽是没有鳞片的裸芽。
3、水分：葡萄的生长离不开适宜的水分，营养物质在水溶解后会被运输到各个器官，同时水可以通过蒸腾作用来调节树体温，可以促进植株吸收水和肥料。
4、生长发育特性 （1）有明显的日周期、年周期、生命周期和自我更新过程。果树根系在一天中夜间发根和生长多于白天。
5、土壤的水分和养分状况及其有关理化特性，对根系的生长起决定性的影响作用。土壤过分干旱，葡萄的根很难从土壤中吸收水分和养分，光合作用减弱，易出现老化、脱落，甚至植株凋萎死亡。
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