1、洋酒按制造原料可分白兰地（brandy）、威士忌 （whisky）和 兰姆酒 （rum）。白兰地以葡萄为原料，若以其它水果为原料制成的 蒸馏酒 ，则在白兰地前冠以水果的名称，如 苹果白兰地 、樱桃白兰地 、梨子白兰地等等。
2、而白兰地可根据产地、原料不同分为：干邑、阿尔玛涅克、法国白兰地、其它国家的白兰地、葡萄渣白兰地、水果白兰地等六种。
3、苹果白兰地（APPLE BRANDY）苹果白兰地是将苹果发酵后压榨出苹果汁，再加以蒸馏而酿制成的一种水果白兰地酒。它的主要产地在法国的北部和英国、美国等世界许多苹果的生产地。
4、XO是指最年轻生命之水在橡木桶中陈年至少10年，且最老生命之水年龄无上限。在马爹利干邑中，XO级别以上的酒可以从马爹利蓝带开始算起。
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