在中国白酒文化中，一般认为窖藏白酒是指储存时间在3-5年左右的白酒，人头马（也称人道）则是指储存时间在10年左右的白酒。
通常认为，年份酒就是指窖藏的时间，标准的20年、30年，代表的都是里面酒液窖藏的年份，年份越长，价格越高，品质自然是更好的。
二十年窖藏很多酒厂都推出了。并不是真正的有20年了而是在酒厂用设备模拟四季交替20次可能用半年时间把这20年的四季温度模拟完，就是所谓的二十年窖藏。
一般认为，所谓年份酒就是指窖藏的时间，年份时间越长，香味越浓，口感越醇，价格也越高。实际上一般中国市面上的年份酒只是指有多少年份，并不是真正的藏了多长时间。
古井贡酒的“古8”、“古5”和“古20”表示这些酒的基酒窖藏时间分别为8年、5年和20年。这些数字代表了不同的酒质和口感。古井贡酒是老八大名酒之一，产自于安徽省亳州市。
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