1、浓香型白酒：以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表，以浓香甘爽为特点。清香型白酒：以汾酒为代表，其特点是清香纯正。
2、有收藏价值的老酒有剑南春、五粮液、泸州老窖、董酒、武陵酒、水井坊等。剑南春 剑南春水晶剑和珍藏剑是剑南春最具收藏价值和增值潜力的两款酒品。水晶剑由于其品质和稀缺性，价格较高，但收藏价值不高。
3、饮后感方面，西凤酒香气持久、口感柔顺、回味悠长。收藏价值方面，西凤酒的品牌历史悠久，质量稳定，适合长期收藏。茅台酒、山西汾酒、五粮液和陕西西凤酒在原料、酿造工艺、产地和收藏价值方面各具特色，均为中国白酒的优质代表。
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